Das Boccalino war einst DER Sülzer Geheimtipp und alle, die mit mir schon mal dort waren, wollten unbedingt stets wieder dahin. Absolut göttlich waren die hausgemachten! Spaghetti, die einfach nur mit etwas Butter und Pfeffer in einem ausgehöhlten Peccorino serviert wurden und aber leider nicht stets im Angebot waren.

Okay, 1 Ei und 100 g Mehl in die Nudelmaschine, derweil das Wasser schon mal kocht, dann vorne abschneiden und maximal 4 Minuten kochen lassen und fertig ist die Portion auch zu hause. Nur wer hat schon einen ganzen Peccorino vorrätig, der zudem auch noch gerade soweit verbraucht wurde, daß ... und einen Koch und eine Bedienung? ;-)

Das Boccalino hat auch eine eigene Webseite.